Топ 34 въпроса за интервю с диетолог (2025)

Въпроси за интервю с диетолог (диетолог).

Ето въпроси и отговори за интервю с диетолог (диетолог) за новокурсници, както и за опитни кандидати, за да получат мечтаната работа.

---

1) Трябва ли тийнейджърите да приемат витаминна добавка, за да повишат енергийното си ниво?

Безполезно е да се дава витаминна добавка, освен ако тийнейджърът не е на нискокалорична диета. Винаги е за предпочитане витаминът да се приема органично от плодове, зеленчуци и здравословни мазнини.

Безплатно изтегляне на PDF: Въпроси и отговори за интервю с диетолог

---

2) Каква част от храната е най-добра за тийнейджър? 3 големи хранения на ден или 6 малки хранения на ден?

Метаболизмът на тийнейджърите е по-висок от този на възрастен; препоръчително е да им давате малко хранене на редовни интервали, а не големи хранения за по-голяма продължителност. Това ще им помогне да поддържат енергийното си ниво високо през целия ден и ще им попречи да преяждат по време на хранене.

---

3) Обяснете какво е BMR?

BMR означава базална метаболитна скорост; това е енергия, изразена в калории, от която тялото се нуждае, за да поддържа функционирането си в покой.

---

4) Каква трябва да бъде дневната диета за пациент с диабет тип 1?

Диетата при диабет тип 1 трябва да включва

• Разнообразие от храни, съдържащи ненаситени мазнини като ядки, авокадо и мазна риба
• Избягвайте преработените храни
• Храна с високо съдържание на фибри
• Яжте повече плодове и зеленчуци
• Включете в диетата си боб и леща
• Намалете или избягвайте приема на сол, захар и алкохол

---

5) Каква трябва да бъде диетата на човек, който иска да отслабне?

За да отслабнете диетата трябва да бъде-

• Ниско съдържание на въглехидрати: За да отслабнете бързо, можете да ядете малка порция зеленчуци и един плод на ден и да консумирате около 20-50 грама въглехидрати
• Намаляване на приема на калории и мазнини
• Не пропускайте хранения и закуска - това ще ви изкуши да ядете повече и може да доведе до наддаване на излишно тегло
• Храна с високо съдържание на фибри и по-малко калории
• Пийте много вода през деня и се поддържайте хидратирани

---

6) Каква е формулата за изчисляване на BMR (базална метаболитна скорост)?

Уравнението на Харис Бенедикт

• За мъже: [13.75 x тегло] + [5 x височина] – [6.76 x възраст] + 66
• За жени: [9.56 x тегло] + [1.85 x височина] – [4.68 x възраст] + 655

---

7) Обяснете каква е разликата между диетолог и диетолог?

Ролята както на диетолога, така и на диетолога е една и съща, и двамата са здравни специалисти и дават важна информация за здравословни хранителни навици и хранителни добавки, диетологът може да бъде диетолог, но не всички диетолози са диетолози. Диетологът е регистриран и национално признат, докато диетологът е по-общ.

---

8) Кой е най-добрият зеленчук за ядене?

Всички пресни зеленчуци са най-подходящи за вашата диета; съдържа всички основни хранителни вещества като фибри, калий, фолиева киселина, витамин А, витамин С и най-важната гама антиоксиданти, които могат да намалят риска от рак.

---

9) Вредно ли е месото за здравето?

Месото е отличен източник на протеини, желязо и други основни хранителни вещества. Въпреки това трябва да се пече или пече на скара, вместо да се пържи, за да се извлекат максимални ползи за здравето.

---

10) Ако не пиете мляко поради непоносимост към лактоза, откъде можете да си набавите калций?

Ако не консумирате мляко поради непоносимост към лактоза, можете да получите калций от обезмаслено сирене и кисело мляко, консервирани сардини, портокалов сок и зърнени храни.

---

11) Обяснете какво е добра и лоша мазнина?

Мазнините се класифицират в две категории, наситени и ненаситени. Ненаситените мазнини са здравословни и намаляват риска от сърдечни заболявания, докато наситените и трансмазнините са лоши и увеличават риска от сърдечни заболявания.

---

12) Избройте наситени и ненаситени хранителни продукти?

• Наситените мазнини: Сирене, масло, дълбоко пържени храни, преработено масло, тлъсти меса
• Ненаситени или добри мазнини: Риба, маслини, ядки и фъстъци, растително масло

---

13) Обяснете кое е най-важното нещо, което трябва да запомните при храненето?

Най-важното в храненето е умереността и разнообразието. Човек трябва да консумира всички видове храни и в умерени количества, а не в излишък.

---

14) Колко вода трябва да приема индивидуален потребител на ден?

• Мъже: 13 чаши (3 литра) вода на ден
• Дами: 9 чаши (2.2 литра) вода на ден

---

15) Кой е добрият източник на желязо?

Степента на усвояване на желязото от месо, птици и риба е по-висока от желязото от растенията, за да получите максимално усвояване на желязото, заедно с храни, богати на желязо, трябва да приемате витамин С като цитрусови плодове или кисело мляко.

---

16) Защо антиоксидантите са важни за вашето тяло?

Антиоксидантите са вещества, които могат да предпазят клетките в тялото ви от свободните радикали. Свободните радикали могат да увредят вашите тъканни клетки; образува се, когато вашето тяло или тъканни клетки са изложени на определени химикали, замърсяване, радиация и др.

---

17) Какво представляват диетичните антиоксиданти?

Хранителните антиоксиданти се състоят от селен, витамин А и свързани каротеноиди, витамин С и Е.

---

18) Влияят ли калциевите добавки на лекарствата?

Калцият взаимодейства с няколко лекарства по различни начини като антибиотици, диуретици, лаксативи и т.н. Той ще има ефект върху процеса на усвояване на лекарствата или обратното. Винаги е препоръчително да се консултирате с лекар относно неговия прием и каква продължителност можете да го приемате.

---

19) Добре ли е да се замени лекарството с хранителна добавка, като замяната на лекарството за холестерол с ниацин?

Ниацинът е витамин B3 (яйца, фъстъци, мляко), който има тенденция да намалява холестерола в кръвта, но вие вече приемате лекарства, които намаляват холестерола, не трябва да го замествате с висок прием на витамин B3 или ниацин.

---

20) Каква трябва да бъде PKU диетата?

PKU е генетично заболяване, наречено фенилкетонурия. Липсва му ензимът, който превръща аминокиселината фенилаланин в аминокиселина тирозин, което води до натрупване на фенилаланин. Излишъкът от фенилаланин причинява увреждане на мозъка, така че децата, които имат PKU, трябва да избягват храни, богати на протеини.

---

21) Обяснете какъв е приемът на протеин при диабет?

Около 15-20% от дневните ви калории трябва да идват от протеини. Въпреки това, пациентът с диабет няма да има никаква разлика в нивото на захарта си с висок прием на протеини, така че може да консумира храна, богата на протеини, освен ако няма ХБН (хронично бъбречно заболяване), свързано с диабета.

---

22) Обяснете кое яйце е по-питателно бяло или кафяво?

И двете яйца имат еднаква хранителна стойност; те са богати на протеини, витамини и най-важното хранително вещество холин, който е отговорен за развитието и функционирането на мозъка. Едно яйце може да осигури половината от дневната ви нужда от холин.

---

23) Обяснете как може да се избегне диабет тип 2?

Диабет тип 2 може да се избегне чрез

• Яжте леки закуски и ястия през целия ден и не оставайте повече без да ядете
• Ограничете се до храна, богата на натрий, мазнини и захар
• Яжте повече храни, съдържащи фибри, като зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни
• Пийте вода вместо подсладени напитки

---

24) Костите от праскови съдържат ли цианид?

Прасковените костилки съдържат цианид под формата на цианогенни гликозиди, сто грама влажни прасковени семена съдържат 88 mg цианид. Така че, ако изядете цялата костилка, ще консумирате около 9 милиграма цианид под формата на амигдалин, който е по-малко отровен.

---

25) Споменете от какво трябва да се състои балансираната диета на възрастен за един ден?

В един ден балансираната диета на възрастен трябва да включва

• протеини - 50 грама
• Мазнини - 70 грама
• Въглехидрати - 310 грама
• Захари - 90 грама
• Натрий - 2.3 грама
• Диетични фибри - 30 грама
• Наситени мастни киселини – 24 грама
• Обща енергия на ден – 8,700 килоджаула

---

26) Обяснете какво представляват диетичните фибри и избройте някои от добрите източници на диетични фибри?

Диетичните фибри са съставени от ядливи части на растения, които не могат нито да бъдат абсорбирани, нито смилани от тънките черва и преминават в дебелото черво непокътнати. Някои от добрите източници на диетични фибри включват

• Плодове: Круши, ягоди, къпини, портокали, малини и всички плодове, които могат да се консумират, без да се бели външната им кора
• Зеленчуци: Брюкселско зеле, лук чесън, грах, зелен грах, броколи, царевица и др.
• импулси: Нахут, леща, боб и пълнозърнести храни

---

27) Споменете какви са основните предимства на ежедневното използване на диетични фибри?

Предимствата от използването на диетични фибри са

• Увеличете функцията на червата: Диетичните фибри са неразтворимите фибри, които увеличават слабителното свойство на червата и помагат на индивида да се освободи от запек. Може също да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво; инхибиране на растежа на туморни клетки от наситена мастна киселина, която се произвежда, когато фибрите се ферментират от чревни бактерии
• Намалете нивото на кръвната захар: Той също така забавя усвояването на нивото на глюкозата в кръвта, като не позволява пълното усвояване на въглехидратите, които сте консумирали
• Намалете нивото на холестерола в кръвта: Оризовите или овесените трици са някои добри източници на диетични фибри, които предотвратяват превръщането на мастните киселини в лош холестерол и по този начин минимизират риска от коронарна болест на сърцето (ИБС)
• Придава усещане за засищане: Освен всички тези ползи, има някои допълнителни ползи за хора с наднормено тегло или затлъстяване, които нямат усещане за ситост, което води до прекомерна консумация на храна. Диетичните фибри дават усещане за ситост, без да добавят допълнителни калории и също така намаляват нивото на мазнини в тялото

---

28) Избройте някои от хранителните минерали, включени в ежедневния ни прием?

Някои от минералите, включени в дневния ни прием, включват

• Калций: мляко и млечни продукти (700 mg/ден)
• Магнезий: Зелени зеленчуци и ядки (150-500 mg/ден)
• Фосфор: месо, риба, млечни продукти (550 mg/ден)
• Хлорид: Сол и солена храна (Без фиксирана стойност)
• Кобалт: морски дарове, месо и млечни продукти (без фиксирана стойност)
• Йод: морски дарове, миди, масло от черен дроб на треска и мляко (130ug/ден)
• Флуорид: морски дарове, чай и вода (без фиксирана стойност)
• Натрий: Сол, сирене, супи (575 – 3500 mg/ден)
• Желязо: месо, сушени плодове, зелени зеленчуци + витамин C (9-20 mg/ден)
• Манган: Чай (1-10gm/ден)
• Молибден: месо, зърнени храни и мляко (без фиксирана стойност)
• Цинк: морски дарове, яйца, варива (9.5 mg/ден)
• Селен: морски дарове, зърнени храни (55ug/ден)

---

29) Какво е ГМО и какви са плюсовете и минусите на ГМО храната?

ГМО означава генетично модифицирани храни, този вид храна се отглежда изкуствено под надзор, за да се получи храна с желано количество и качество.

Плюсове:

• Сериозно тестван: Интензивни и ужасяващи тестове върху животни, научно доказано, че ГМО са безопасни за консумация
• Въздействие върху земеделието: ГМО позволява на растенията да се модифицират и да растат дори при най-странни условия
• По-евтина храна: По-лесният процес на отглеждане означава по-евтина храна
• Повишена хранителна стойност: Помага да се получи храна с висока хранителна стойност

Минуси:

• Здравни опасения: Няма сериозни доказателства, че ГМО няма дългосрочен ефект върху здравето на хората
• етика: Има група хора, които вярват, че практикуването на ГМО е незаконно и неетично
• Съображения за безопасност: FDA не третира ГМО по различен начин от конвенционалните храни; не се прилагат специални правила за безопасност или предупреждения
• Необходимост от етикети: Не малко преди десетилетие беше прието правилото да се етикетират всички ГМО растения, тъй като беше невъзможно да се разбере кое е ГМО и кое е обикновено.

---

30) Добре ли е да се избягват мазнините за отслабване?

Зависи какъв вид мазнини избягвате. Ако избягвате наситени мазнини, е добре. В противен случай може да се наблюдава неблагоприятен ефект, тъй като мазнините са също толкова важни за функционирането на тялото. Научно е доказано, че 35% от дневния ви калориен прием трябва да идва от мазнини (зехтин екстра върджин, ядки, семена и натурални ядкови масла).

---

31) Какъв трябва да бъде приемът на зеленчуци за невегетарианци?

Въпреки че месото и яйцата имат своите предимства, е необходимо да включите някои зеленчуци към вашата маса без зеленчуци. За да имате пълноценна диета, невегетарианците трябва да включват поне пет до шест растителни ястия седмично, като използват леща, боб или органично тофу като източник на протеини.

---

32) Избройте някои от източниците на антиоксиданти?

Антиоксидантът елиминира токсините, присъстващи в тялото ни, някои от богатите източници на антиоксиданти са

• Зърната
• Броколи
• Чесън
• домати
• Зелен чай

---

33) Какви са ползите от подправките в храната?

Подправките не само придават вкус на нашата храна, но и придават хранителна стойност

• розмарин: Съдържа етерични летливи масла и е богат на минерали и витамин B. Използва се при диуретични разстройства, за лечение на метеоризъм и за лечение на невралгични болки и др.
• Cummins: Съдържа фитонутриенти, етерично масло и антиоксиданти
• Дафинов лист: Той е много добър източник на много витамини като ниацин, пиридоксин, пантотенова киселина и др.
• Канела: Има най-голямо количество антиоксидант от всеки друг източник, открит в природата. Използва се като антисептик за зъби и венци
• Синапено семе: Те също са богати на хранителни вещества, антиоксиданти и витамини от В-комплекс
• семена от кориандър: Той е богат на минерали като мед, калций, калий, манган и др.
• Шафран: Също така съдържа антиоксидантни и антидепресантни свойства
• Семена от сминдух: Сминдухът е богат източник на минерали, витамини и фитонутриенти. Освен това те са и богат източник на диетични фибри и се използват за лечение на храносмилателни проблеми, намаляване на холестерола и бронхит
• Карамфил: Счита се за добър източник на витамини като витамин А и каротин, но това трябва да се консумира в малки порции, тъй като може да причини киселинност и усещане за парене, ако се приема в излишък. Действа като противовъзпалително средство и намалява нивото на кръвната захар при диабетици.
• кардамон: Съдържа етерични летливи масла и е богат на минерали. Използва се като антиоксидант.

---

34) Кога хранителните добавки могат да бъдат вредни за дадено лице?

Хранителната добавка може да бъде вредна при следните състояния

• Използване на добавка с лекарства
• Замяна с добавка на предписаното лекарство без консултация с лекар
• Прием на излишък от витамини като витамин A, D или минерали като желязо