Las 34 preguntas principales de la entrevista de nutricionista (2026)
Preguntas de entrevista para nutricionista (dietista)
Aquรญ hay preguntas y respuestas de entrevistas de nutricionistas (dietistas) para principiantes y candidatos experimentados para obtener el trabajo de sus sueรฑos.
1) ยฟDeben los adolescentes tomar un suplemento vitamรญnico para alcanzar su nivel de energรญa?
Es inรบtil dar un suplemento vitamรญnico a menos que el adolescente siga una dieta baja en calorรญas. Siempre es preferible tomar vitamina de forma ecolรณgica a partir de frutas, verduras y grasas saludables.
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2) ยฟQuรฉ proporciรณn de comida es mejor para un adolescente? ยฟ3 comidas grandes al dรญa o 6 comidas pequeรฑas al dรญa?
El metabolismo del adolescente es mรกs alto que el de un adulto; es aconsejable darles una comida pequeรฑa a intervalos regulares en lugar de comidas abundantes de mayor duraciรณn. Les ayudarรก a mantener su nivel de energรญa alto durante todo el dรญa y evitarรก que coman en exceso en las comidas.
3) Explique ยฟQuรฉ es BMR?
BMR significa tasa metabรณlica basal; es una energรญa expresada en calorรญas que el organismo requiere para mantener su funcionamiento en reposo.
4) ยฟCuรกl debe ser la dieta diaria de un paciente con diabetes tipo 1?
La dieta para la diabetes tipo 1 debe incluir
- Variedad de alimentos que contienen grasas insaturadas como nueces, aguacates y pescado azul
- Evita los alimentos procesados
- alimentos ricos en fibra
- Come mรกs frutas y vegetales
- Incluye frijoles y lentejas en tu dieta
- Reducir o evitar la ingesta de sal, azรบcar y alcohol.
5) ยฟCuรกl debe ser la dieta de una persona que quiere adelgazar?
Para bajar de peso la dieta debe ser-
- Bajo en hidratos de carbono: Para adelgazar rรกpidamente, puedes comer una pequeรฑa porciรณn de verduras y una pieza de fruta al dรญa y consumir alrededor de 20-50 gramos de hidratos de carbono.
- Reducir la ingesta de calorรญas y grasas
- No se salte las comidas y el desayuno, lo tentarรก a comer mรกs y puede provocar un aumento excesivo de peso.
- Alimentos ricos en fibra y menos calรณricos
- Beba mucha agua durante el dรญa y mantรฉngase hidratado
6) ยฟCuรกl es la fรณrmula para calcular la TMB (tasa metabรณlica basal)?
La ecuaciรณn de Harris Benedict
- Para los hombres: [13.75 x peso] + [5 x altura] โ [6.76 x edad] + 66
- Para mujeres: [9.56 x peso] + [1.85 x altura] โ [4.68 x edad] + 655
7) Explique ยฟcuรกl es la diferencia entre dietista y nutricionista?
El papel del nutricionista y el dietista es el mismo, ambos son profesionales de la salud y brindan informaciรณn vital sobre hรกbitos alimenticios saludables y suplementos dietรฉticos, el dietista puede ser nutricionista, pero no todos los nutricionistas son dietistas. Los dietistas estรกn registrados y son reconocidos a nivel nacional, mientras que los nutricionistas son mรกs generales.
8) ยฟCuรกl es la mejor verdura para comer?
Todas las verduras frescas son las mejores para su dieta; se compone de todos los nutrientes esenciales como fibra, potasio, รกcido fรณlico, vitamina A, vitamina C y la gama mรกs importante de antioxidantes, que pueden reducir el riesgo de cรกncer.
9) ยฟLa carne es mala para la buena salud?
La carne es una excelente fuente de proteรญnas, hierro y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, se debe asar o asar a la parrilla en lugar de freรญr para obtener los mรกximos beneficios para la salud.
10) Si no bebes leche por intolerancia a la lactosa ยฟdรณnde puedes conseguir calcio?
Si no estรก consumiendo leche debido a la intolerancia a la lactosa, puede obtener calcio del queso y el yogur sin grasa, las sardinas enlatadas, el jugo de naranja y los cereales.
11) Explique quรฉ es la grasa buena y mala.
Las grasas se clasifican en dos categorรญas, saturadas e insaturadas. Las grasas no saturadas son saludables y reducen el riesgo de enfermedades cardรญacas, mientras que las grasas saturadas y trans son malas y aumentan el riesgo de enfermedades cardรญacas.
12) ยฟEnumere los alimentos saturados e insaturados?
- Grasa saturada: Queso, mantequilla, alimentos fritos, aceite procesado, carnes grasas
- Grasa no saturada o buena: Pescado, aceitunas, nueces y manรญ, aceite vegetal
13) Explique cuรกl es el punto mรกs importante a recordar en nutriciรณn.
Lo mรกs importante en la nutriciรณn es la moderaciรณn y la diversidad. Se debe consumir todo tipo de alimentos y en cantidad moderada, no en exceso.
14) ยฟCuรกnta agua debe consumir un individuo al dรญa?
- Hombres: 13 tazas (3 litros) de agua al dรญa
- Mujer: 9 tazas (2.2 litros) de agua al dรญa
15) ยฟCuรกl es la buena fuente de hierro?
La tasa de absorciรณn de hierro de la carne, las aves y el pescado es mรกs alta que el hierro de las plantas, para obtener la mรกxima absorciรณn de hierro, junto con alimentos ricos en hierro, debe tomar vitamina C como frutas cรญtricas o yogur.
16) ยฟPor quรฉ los antioxidantes son importantes para su cuerpo?
Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger las cรฉlulas de su cuerpo de los radicales libres. Los radicales libres pueden daรฑar las cรฉlulas de sus tejidos; se forma cuando las cรฉlulas de su cuerpo o tejido estรกn expuestas a ciertos quรญmicos, contaminaciรณn, radiaciรณn, etc.
17) ยฟQuรฉ son los antioxidantes dietรฉticos?
Los antioxidantes dietรฉticos comprenden selenio, vitamina A y carotenoides relacionados, vitamina C y E.
18) ยฟLos suplementos de calcio interfieren con los medicamentos?
El calcio interactรบa con varios medicamentos de diferentes maneras, como antibiรณticos, diurรฉticos, laxantes, etc. Tendrรก un efecto en el proceso de absorciรณn del medicamento o viceversa. Siempre es recomendable consultar con el mรฉdico sobre su ingesta y la duraciรณn de la misma.
19) ยฟEstรก bien reemplazar los medicamentos con suplementos alimenticios como reemplazar los medicamentos para el colesterol con niacina?
La niacina es vitamina B3 (huevo, manรญ, leche) que tiene tendencia a reducir el colesterol en la sangre, pero ya estรก tomando medicamentos que reducen el colesterol, no debe reemplazarlo con una ingesta alta de vitamina B3 o niacina.
20) ยฟCรณmo debe ser una dieta para la PKU?
La PKU es un trastorno genรฉtico llamado Fenilcetonuria. Carece de la enzima que convierte el aminoรกcido fenilalanina en aminoรกcido tirosina, lo que resulta en la acumulaciรณn de fenilalanina. El exceso de fenilalanina causa daรฑo cerebral, por lo que los niรฑos que tienen PKU deben evitar los alimentos ricos en proteรญnas.
21) Explique ยฟcuรกl es la ingesta de proteรญnas en diabรฉticos?
Alrededor del 15 al 20 % de las calorรญas diarias deben provenir de las proteรญnas. Sin embargo, un paciente diabรฉtico no tendrรก ninguna diferencia en su nivel de azรบcar con una ingesta alta de proteรญnas, por lo que puede consumir alimentos ricos en proteรญnas a menos que tenga ERC (enfermedad renal crรณnica) relacionada con la diabetes.
22) Explique quรฉ huevo es mรกs nutritivo ยฟblanco o marrรณn?
Ambos huevos tienen el mismo valor nutricional; son ricas en proteรญnas, vitaminas y el nutriente mรกs importante, la colina, que es responsable del desarrollo y la funciรณn del cerebro. Un huevo puede proporcionar la mitad de su requerimiento diario de colina.
23) Explique cรณmo se puede evitar la diabetes tipo 2.
La diabetes tipo 2 se puede evitar con
- Coma refrigerios y comidas a lo largo del dรญa, y no pase mรกs tiempo sin comer
- Limรญtese a los alimentos ricos en sodio, grasa y azรบcar.
- Coma mรกs alimentos que contengan fibra, como verduras, frutas y cereales integrales.
- Bebe agua en lugar de bebidas azucaradas
24) ยฟEl hueso de durazno contiene cianuro?
El hueso de durazno contiene cianuro en forma de glucรณsidos de cianรณgeno, cien gramos de semillas de durazno hรบmedas contienen 88 mg de cianuro. Entonces, si come todo el hueso, consumirรญa alrededor de 9 miligramos de cianuro en forma de amigdalina que es menos venenosa.
25) Menciona ยฟDe quรฉ debe estar compuesta la dieta balanceada de un adulto en un solo dรญa?
En un solo dรญa, la dieta equilibrada de un adulto debe incluir
- Proteรญna โ 50 gramos
- Grasa - 70 gramos
- Carbohidratos โ 310 gramos
- Azรบcares โ 90 gramos
- Sodio โ 2.3 gramos
- Fibra dietรฉtica โ 30 gramos
- รcidos grasos saturados โ 24 gramos
- Energรญa total por dรญa: 8,700 kilojulios
26) Explique quรฉ es la fibra dietรฉtica y enumere algunas de las buenas fuentes de fibras dietรฉticas.
La fibra dietรฉtica se compone de partes comestibles de plantas que no pueden ser absorbidas ni digeridas por el intestino delgado y pasan intactas al intestino grueso. Algunas de las buenas fuentes de fibra dietรฉtica incluyen
- Frutas: Peras, fresas, moras, naranjas, frambuesas y todas las frutas que se puedan comer sin pelar su piel exterior
- Verduras y hortalizas: Coles de Bruselas, cebolla, ajo, guisantes, guisantes verdes, brรณcoli, maรญz, etc.
- Pulsos: Garbanzos, lentejas, frijoles y cereales integrales
27) Mencione ยฟcuรกles son las principales ventajas de usar fibra dietรฉtica diariamente?
Las ventajas de usar fibra dietรฉtica son
- Aumentar la funciรณn intestinal: Las fibras dietรฉticas son las fibras insolubles, lo que aumenta la propiedad laxante del intestino y ayuda a una persona a aliviar el estreรฑimiento. Tambiรฉn podrรญa ayudar a reducir el riesgo de cรกncer de colon; inhibiendo el crecimiento de cรฉlulas tumorales por medio de รกcidos grasos saturados, que se producen cuando las bacterias intestinales fermentan la fibra
- Reducir el nivel de azรบcar en la sangre: Tambiรฉn ralentiza la absorciรณn del nivel de glucosa en sangre al no permitir la digestiรณn completa de los hidratos de carbono que hayas consumido.
- Reducir el nivel de colesterol en la sangre: El salvado de arroz o el salvado de avena son algunas buenas fuentes de fibra dietรฉtica que evita que los รกcidos grasos se conviertan en colesterol malo y, por lo tanto, minimiza el riesgo de enfermedad coronaria (CHD)
- Da sensaciรณn de saciedad: Ademรกs de todos estos beneficios, hay algunos beneficios adicionales para las personas con sobrepeso u obesas que carecen de la sensaciรณn de saciedad, lo que resulta en un consumo excesivo de alimentos. La fibra dietรฉtica brinda una sensaciรณn de saciedad sin agregar calorรญas adicionales y tambiรฉn reduce el nivel de grasa del cuerpo.
28) ยฟEnumere algunos de los minerales dietรฉticos incluidos en nuestra ingesta diaria?
Algunos de los minerales incluidos en nuestra ingesta diaria incluyen
- Calcio: Leche y productos lรกcteos (700 mg/dรญa)
- Magnesio: Vegetales Verdes y Frutos Secos (150-500 mg/dรญa)
- Fรณsforo: Carne, pescado, lรกcteos ( 550mg/dรญa)
- Cloruro: Sal y alimentos salados (Sin valor fijo)
- Cobalto: Mariscos, carnes y productos lรกcteos (Sin valor fijo)
- Yodo: Mariscos, crustรกceos, aceite de hรญgado de bacalao y leche (130ug/dรญa)
- Flรบor: Mariscos, tรฉ y agua (Sin valor fijo)
- Sodio: Sal, queso, sopas (575 โ 3500 mg/dรญa)
- Hierro: Carne, frutos secos, verduras verdes + vit C (9-20 mg/dรญa)
- Manganeso: Tรฉ (1-10 g/dรญa)
- Molibdeno: Carne, cereales y leche (Sin valor fijo)
- Zinc: mariscos, huevos, legumbres (9.5 mg/dรญa)
- Selenio: Mariscos, cereales (55ug/dรญa)
29) ยฟQuรฉ es OGM y cuรกles son los pros y los contras de los alimentos OGM?
GMO significa alimentos genรฉticamente modificados, este tipo de alimentos se crรญan artificialmente bajo supervisiรณn para producir un alimento con la cantidad y calidad deseadas.
Ventajas:
- Muy probado: Pruebas intensas y espantosas en animales, cientรญficamente se demostrรณ que los OGM son seguros para consumir
- Impacto en la agricultura: Los OGM permiten que las plantas se modifiquen y crezcan, incluso en las condiciones mรกs extraรฑas
- Comida mรกs barata: Un proceso de cultivo mรกs fรกcil significa alimentos mรกs baratos
- Mayor valor nutricional: Ayuda a producir alimentos de alto valor nutricional.
Desventajas:
- Preocupaciones de salud: No hay pruebas sรณlidas que indiquen que los OGM no tienen efectos a largo plazo en la salud humana
- รtica: Hay un grupo de personas que cree que la prรกctica de los OMG es ilegal y poco รฉtica.
- Problemas de Seguridad: La FDA no trata a los OGM de manera diferente a los alimentos convencionales; no se ponen en prรกctica ninguna regla o advertencia especial de seguridad
- Necesidad de etiquetas: No solo antes de una dรฉcada, se aprobรณ la regla para etiquetar todas las plantas OGM, ya que era imposible determinar cuรกl es OGM y cuรกl es ordinaria.
30) ยฟEs bueno evitar las grasas para bajar de peso?
Depende del tipo de grasa que evites. Si evitas las grasas saturadas, es bueno. De lo contrario, podrรญas tener efectos adversos, ya que las grasas son igualmente importantes para el funcionamiento del cuerpo. Estรก cientรญficamente comprobado que el 35 % de tu ingesta calรณrica diaria debe provenir de grasas (aceite de oliva virgen, frutos secos, semillas y mantequillas naturales de frutos secos).
31) ยฟCuรกl debe ser la ingesta de vegetales para los no vegetarianos?
Aunque la carne y los huevos tienen sus beneficios, es necesario incluir algunas verduras en tu mesa no vegetariana. Para tener una dieta completa, los no vegetarianos deben incluir al menos cinco o seis comidas a base de plantas a la semana usando lentejas, frijoles o tofu orgรกnico como fuente de proteรญna.
32) ยฟEnumere algunas de las fuentes de antioxidantes?
El antioxidante elimina la toxina presente en nuestro cuerpo, algunas de las fuentes ricas en antioxidantes son
- Bayas
- Brรณcoli
- Ajo:
- Tomates
- Tรฉ verde
33) ยฟCuรกles son los beneficios de las especias en los alimentos?
Las especias no solo agregan sabor a nuestra comida, sino que tambiรฉn le dan valor nutricional
- Romero: Contiene aceites esenciales volรกtiles y son ricos en minerales y vitamina B. Se utiliza para trastornos diurรฉticos, para curar flatulencias y para tratar dolores neurรกlgicos, etc.
- Cummins: Contiene fitonutrientes, aceite esencial y antioxidantes.
- Hoja de laurel: Es una muy buena fuente de muchas vitaminas como niacina, piridoxina, รกcido pantotรฉnico, etc.
- Canela: Tiene la mayor cantidad de antioxidantes que cualquier otra fuente que se encuentra en la naturaleza. Se utiliza como antisรฉptico para dientes y encรญas.
- Semillas de mostaza: Tambiรฉn son ricas en nutrientes, antioxidantes y vitaminas del complejo B.
- Semillas de cilantro: Es rica en minerales como cobre, calcio, potasio, manganeso, etc.
- Azafrรกn: Tambiรฉn contiene propiedades antioxidantes y antidepresivas.
- Semillas de fenogreco: La alholva es una rica fuente de minerales, vitaminas y fitonutrientes. Aparte de eso, tambiรฉn son una rica fuente de fibra dietรฉtica, y se usa para curar problemas digestivos, reducir el colesterol y la bronquitis.
- Clavos de olor: Se considera una buena fuente de vitaminas como la vitamina A y el caroteno, pero debe consumirse en pequeรฑas porciones, ya que puede causar acidez y sensaciรณn de ardor si se toma en exceso. Actรบa como agente antiinflamatorio y reduce el nivel de glucosa en sangre en diabรฉticos.
- Cardamomo: Contiene aceites esenciales volรกtiles, y rico en minerales. Se utiliza como antioxidante.
34) ยฟCuรกndo los suplementos dietรฉticos pueden ser daรฑinos para un individuo?
El suplemento dietรฉtico puede ser daรฑino en las siguientes condiciones
- Usar un suplemento con medicamentos
- Sustituir con suplemento al medicamento recetado sin consultar a un mรฉdico
- Tomar exceso de vitaminas como la vitamina A, D o minerales como el hierro
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La respuesta a la pregunta es clara, pero tambiรฉn necesita la simplificaciรณn de otra palabra cientรญfica para que sea fรกcil de entender para la poblaciรณn local a nivel de base.
fue un repaso rรกpido para el estudiante de nutriciรณn increรญble
Es un placer obtener informaciรณn confidencial de su pรกgina.
agradecer
Fue genial para la revisiรณn de รบltimo momento con casi todas las preguntas principales cubiertas. Fue muy รบtil, gracias por publicarlo. Tenรญa una duda en la pregunta 30 si se supone que debe estar insaturado, creo que deberรญa estar saturado, ยฟno?
Sรญ, Ans estรก actualizado
Muchas gracias, fue una informaciรณn รบtil.