Topp 34 ernæringsfysiologintervjuspørsmål (2026)

Ernæringsfysiolog (kostholdsekspert) intervjuspørsmål

Her er ernæringsfysiolog (kostholdsekspert) intervjuspørsmål og svar for ferskinger så vel som erfarne kandidater for å få drømmejobben.

---

1) Bør tenåringer ta et vitamintilskudd for å møte energinivået opp?

Det nytter ikke å gi et vitamintilskudd med mindre tenåringen er på kalorifattig diett. Det er alltid å foretrekke å ta vitamin organisk fra frukt, grønnsaker og sunt fett.

Gratis PDF-nedlasting: Spørsmål og svar på ernæringsintervjuer

---

2) Hvilken andel måltid er best for en tenåring? 3 store måltider i løpet av en dag eller 6 små måltider om dagen?

Tenårings metabolisme er høyere enn en voksen; det er tilrådelig å gi dem et lite måltid med jevne mellomrom i stedet for store måltider med lengre varighet. Det vil hjelpe dem å holde energinivået høyt hele dagen og forhindre at de overspiser ved måltidene.

---

3) Forklar hva er BMR?

BMR betyr Basal Metabolic Rate; det er en energi uttrykt i kalorier som kroppen trenger for å holde den i ro.

---

4) Hva bør være en daglig diett for en pasient med type 1 diabetes?

Diabetes type 1 diett bør inkludere

• Variasjon av mat som inneholder umettet fett som nøtter, avokado og fet fisk
• Unngå bearbeidet mat
• Fiberrik mat
• Spis mer frukt og grønnsaker
• Inkluder bønner og linser i kostholdet ditt
• Reduser eller unngå inntak av salt, sukker og alkohol

---

5) Hva bør være kostholdet til en person som ønsker å gå ned i vekt?

For å gå ned i vekt bør dietten være-

• Lite karbohydrater: For å gå ned i vekt raskt, kan du ha en liten porsjon grønnsaker og ett stykke frukt per dag og innta rundt 20-50 gram karbohydrater
• Redusere kalori- og fettinntak
• Ikke hopp over måltider og frokost - det vil friste deg til å spise mer og kan føre til overvekt
• Mat med mye fiber og mindre kalorier
• Drikk mye vann gjennom dagen og hold deg hydrert

---

6) Hva er formelen for å beregne BMR (Basal Metabolic Rate)?

Harris benedict-ligningen

• For menn: [13.75 x vekt] + [5 x høyde] – [6.76 x alder] + 66
• For kvinner: [9.56 x vekt] + [1.85 x høyde] – [4.68 x alder] + 655

---

7) Forklar hva som er forskjellen mellom kostholdsekspert og ernæringsfysiolog?

Rollen til både ernæringsfysiolog og kostholdsekspert er den samme, de er begge helsepersonell og gir viktig informasjon om sunne matvaner og kosttilskudd, kostholdseksperter kan være ernæringsfysiologer, men ikke alle ernæringsfysiologer er kostholdseksperter. Kostholdsekspert er registrert og nasjonalt anerkjent mens ernæringsfysiolog er mer generell.

---

8) Hva er den beste grønnsaken å spise?

Alle ferske grønnsaker er best for kostholdet ditt; den består av alle essensielle næringsstoffer som fiber, kalium, folsyre, vitamin A, vitamin C og det viktigste utvalg av antioksidanter, som kan redusere risikoen for kreft.

---

9) Er kjøtt dårlig for helsen?

Kjøtt er en utmerket kilde til protein, jern og andre essensielle næringsstoffer. Imidlertid bør den stekes eller grilles i stedet for steking for å oppnå maksimale helsegevinster.

---

10) Hvis du ikke drikker melk på grunn av laktoseintoleranse hvor kan du få kalsium?

Hvis du ikke inntar melk på grunn av laktoseintoleranse, kan du få kalsium fra fettfri ost og yoghurt, hermetiske sardiner, appelsinjuice og frokostblandinger.

---

11) Forklar hva som er bra og dårlig fett?

Fett er klassifisert i to kategorier, mettet og umettet. Umettet fett er sunt og reduserer risikoen for hjertesykdom mens mettet fett og transfett er dårlige og øker risikoen for hjertesykdommen.

---

12) Liste opp mettede og umettede matvarer?

• Mettet fett: Ost, smør, frityrstekt mat, bearbeidet olje, fett kjøtt
• Umettet eller godt fett: Fisk, oliven, nøtter og peanøtter, vegetabilsk olje

---

13) Forklar hva som er det viktigste punktet å huske i ernæring?

Det viktigste i ernæring er måtehold og mangfold. Man må innta alle typer mat og i moderate mengder, ikke i overkant.

---

14) Hvor mye vann bør en individuell forbruker per dag?

• menn: 13 kopper (3 liter) vann per dag
• kvinner: 9 kopper (2.2 liter) vann per dag

---

15) Hva er den gode kilden til jern?

Absorpsjonshastigheten av jern fra kjøtt, fjærfe og fisk er høyere enn jern fra planter, for å få maksimal absorpsjon av jern, sammen med jernrik mat må du ta vitamin c som sitrusfrukter eller yoghurt.

---

16) Hvorfor er antioksidanter viktige for kroppen din?

Antioksidanter er stoffer som kan beskytte cellene i kroppen din mot frie radikaler. Frie radikaler kan skade vevscellene dine; det dannes når kroppen eller vevscellene dine blir utsatt for visse kjemikalier, forurensning, stråling, etc.

---

17) Hva er antioksidanter i kosten?

Kostholdsantioksidanter består av selen, vitamin A og relaterte karotenoider, vitamin C og E.

---

18) Forstyrrer kalsiumtilskudd medikamenter?

Kalsium interagerer med flere medisiner på forskjellige måter som antibiotika, diuretika, avføringsmidler, etc. Det vil ha en effekt på absorpsjonsprosessen av medisiner eller omvendt. Det er alltid tilrådelig å ta råd fra legen om inntaket og hvor lenge du kan ha det.

---

19) Er det ok å erstatte medisiner med kosttilskudd som å erstatte kolesterolmedisiner med niacin?

Niacin er B3-vitamin (egg, peanøtt, melk) som har en tendens til å redusere kolesterolet i blodet, men du går allerede på medisiner som reduserer kolesterolet, du bør ikke erstatte det med høyt inntak av vitamin B3 eller Niacin.

---

20) Hva bør en PKU-diett være?

PKU er en genetisk lidelse kalt fenylketonuri. Den mangler enzymet som omdanner fenylalaninaminosyre til tyrosinaminosyre, noe som resulterer i akkumulering av fenylalanin. Overflødig fenylalanin forårsaker hjerneskade, så barn som har PKU bør unngå proteinrik mat.

---

21) Forklar hva er inntaket av protein hos diabetikere?

Omtrent 15-20 % av ditt daglige kaloriinntak bør komme fra protein. En diabetespasient vil imidlertid ikke ha noen forskjell i sukkernivået ved høyt inntak av protein, så de kan innta matrik protein med mindre de har CKD (kronisk nyresykdom) relatert til diabetes.

---

22) Forklar hvilket egg som er mer næringsrikt hvitt eller brunt?

Begge eggene har samme næringsverdi; de er rike på protein, vitamin og det viktigste næringsstoffet kolin som er ansvarlig for hjernens utvikling og funksjon. Ett egg kan gi halvparten av ditt daglige behov for kolin.

---

23) Forklar hvordan diabetes type 2 kan unngås?

Type 2 diabetes kan unngås ved

• Spis snacks og måltider gjennom dagen, og ikke gå lenger uten å spise
• Begrens deg til mat som er rik på natrium, fett og sukker
• Spis mer fiberholdige matvarer som grønnsaker, frukt og fullkorn
• Drikk vann i stedet for søte drikker

---

24) Inneholder ferskengropen cyanid?

Ferskengropen inneholder cyanid i form av cyanogenglykosider, hundre gram fuktig ferskenfrø inneholder 88 mg cyanid. Så hvis du spiser hel grop, vil du konsumere rundt 9 milligram cyanid i form av amygdalin som er mindre giftig.

---

25) Nevn hva er det balanserte kostholdet til en voksen bør bestå av på en enkelt dag?

På en enkelt dag bør balansert kosthold for en voksen bestå av

• Protein - 50 gram
• Fett - 70 gram
• Karbohydrater - 310 gram
• Sukker - 90 gram
• Natrium - 2.3 gram
• Kostfiber - 30 gram
• Mettede fettsyrer - 24 gram
• Total energi per dag – 8,700 kilojoule

---

26) Forklar hva kostfiber er og liste opp noen av de gode kildene til kostfiber?

Kostfiber består av spiselige plantedeler som verken kan absorberes eller fordøyes av tynntarmen, men som beveger seg intakt over i tykktarmen. Noen av de gode kildene til kostfiber inkluderer

• Frukt: Pærer, jordbær, bjørnebær, appelsiner, bringebær og alle fruktene som kan spises uten å skrelle av skinnet.
• grønnsaker: Rosenkål, løk, hvitløk, erter, grønne erter, brokkoli, mais, etc.
• Pulser: Kikerter, linser, bønner og hele korn

---

27) Nevn hva som er hovedfordelene med å bruke kostfiber daglig?

Fordelene med å bruke kostfiber er

• Øk tarmfunksjonen: Kostfiber er de uløselige fibrene, som øker tarmens lakserende egenskap og hjelper en person å lindre forstoppelse. Det kan også hjelpe med å redusere risikoen for tykktarmskreft; hemmer veksten av tumorceller av mettet fettsyre, som produseres når fiber fermenteres av tarmbakterier
• Reduser blodsukkernivået: Det bremser også absorpsjonen av glukosenivået i blodet ved å ikke tillate fullstendig fordøyelse av karbohydrater du har konsumert
• Reduser kolesterolnivået i blodet: Riskli eller havrekli er noen gode kilder til kostfiber som hindrer fettsyrer i å omdannes til dårlig kolesterol og dermed minimerer risikoen for koronar hjertesykdom (CHD)
• Gir mettende følelse: Bortsett fra alle disse fordelene, er det noen tilleggsfordeler for overvektige eller overvektige personer som mangler metthetsfølelse, noe som resulterer i overforbruk av mat. Kostfiber gir metthetsfølelse uten å tilføre ekstra kalorier og reduserer også fettnivået fra kroppen

---

28) Liste opp noen av kostholdsmineralene som er inkludert i vårt daglige inntak?

Noen av mineralene som inngår i vårt daglige inntak inkluderer

• Kalsium: Melk og melkeprodukt (700 mg/dag)
• Magnesium: Grønne grønnsaker og nøtter (150-500 mg/dag)
• Fosfor: Kjøtt, fisk, meieriprodukter (550 mg/dag)
• Klorid: Salt og salt mat (ingen fast verdi)
• Kobolt: Sjømat, kjøtt og melkeprodukter (ingen fast verdi)
• Jod: Sjømat, skalldyr, tran og melk (130 ug/dag)
• Fluor: Sjømat, te og vann (ingen fast verdi)
• Natrium: Salt, ost, supper (575 – 3500 mg/dag)
• Jern: Kjøtt, tørket frukt, grønne grønnsaker + vit C (9-20 mg/dag)
• Mangan: Te (1-10 g/dag)
• Molybden: Kjøtt, frokostblandinger og melk (ingen fast verdi)
• Sink: Sjømat, egg, belgfrukter (9.5 mg/dag)
• Selen: Sjømat, frokostblandinger (55 ug/dag)

---

29) Hva er GMO og hva er fordelene og ulempene med GMO-maten?

GMO står for genmodifisert mat, denne typen mat er kunstig oppdrettet under tilsyn for å gi en mat med ønsket kvantitet og kvalitet.

Pros:

• Tungt testet: Intense og grufulle tester på dyr, vitenskapelig ble det bevist at GMO er trygt å konsumere
• Innvirkning på oppdrett: GMO gjør at planter kan modifiseres og vokse, selv under de fleste bisarre forhold
• Billigere mat: Enklere oppdrettsprosess betyr billigere mat
• Økt næringsverdi: Det bidrar til å gi mat med høy næringsverdi

Cons:

• Helse bekymringer: Det er ingen sterke bevis som forteller at GMO ikke har noen langsiktig effekt på menneskers helse
• etikk: Det er en gruppe mennesker som mener praksisen med GMO er ulovlig og uetisk
• Sikkerhetsbekymringer: FDA behandler ikke GMO annerledes enn konvensjonell mat; ingen spesielle sikkerhetsforskrifter eller advarsler er satt i verk
• Behov for etiketter: Ikke like før et tiår kom regelen for å merke alle GMO-plantene, siden det var umulig å finne ut hvilken som er GMO og hvilken som er vanlig.

---

30) Er det bra å unngå fett for å gå ned i vekt?

Det avhenger av hvilken type fett du unngår. Hvis du unngår mettet fett, er det bra. Ellers kan det ha negative effekter, ettersom fett er like viktig for kroppens funksjon. Det er vitenskapelig bevist at 35 % av ditt daglige kaloriinntak bør komme fra fett (virgin olivenolje, nøtter, frø og naturlig nøttesmør).

---

31) Hva bør inntaket av grønnsaker være for ikke-vegetarer?

Selv om kjøtt og egg har sine fordeler, er det nødvendig å inkludere noen grønnsaker til ditt ikke-vegetabilske bord. For å ha et komplett kosthold, bør ikke-vegetarisk inkludere minst fem til seks plantebaserte måltider i uken ved å bruke linser, bønner eller økologisk tofu som din proteinkilde.

---

32) List opp noen av kildene til antioksidanter?

Antioksidant eliminerer giftstoffer som finnes i kroppen vår, noen av de rike kildene til antioksidanter er

• Bær
• Brokkoli
• Hvitløk
• tomater
• Grønn te

---

33) Hva er fordelene med krydder i mat?

Krydder gir ikke bare smak til maten vår, men gir også næringsverdi

• Rosemary: Den inneholder essensielle flyktige oljer og er rik på mineraler og vitamin B. Den brukes mot vanndrivende lidelser, for å kurere flatulens og for å behandle nevralgiske smerter, etc.
• Cummins: Den inneholder fytonæringsstoffer, eterisk olje og antioksidanter
• Laurbærblad: Det er en veldig god kilde til mange vitaminer som niacin, pyridoksin, pantotensyre, etc.
• Kanel: Den har den høyeste mengden antioksidant enn noen annen kilde som finnes i naturen. Den brukes som antiseptisk for tenner og tannkjøtt
• Sennepsfrø: De er også rike på næringsstoffer, antioksidanter og B-komplekse vitaminer
• Korianderfrø: Den er rik på mineraler som kobber, kalsium, kalium, mangan, etc.
• Safran: Den inneholder også antioksidanter og antidepressive egenskaper
• Bukkehornkløverfrø: Bukkehornkløver er en rik kilde til mineraler, vitaminer og fytonæringsstoffer. Bortsett fra det er de også en rik kilde til kostfiber, og det brukes til å kurere fordøyelsesproblemer, redusere kolesterol og bronkitt
• Nellik: Det anses som en god kilde til vitaminer som vitamin A og karoten, men dette bør inntas i en liten porsjon, da det kan forårsake surhet og brennende følelse hvis det tas i overkant. Det fungerer som et anti-inflammatorisk middel og reduserer blodsukkernivået hos diabetikere.
• Kardemomme: Den inneholder essensielle flyktige oljer, og rik på mineraler. Den brukes som en antioksidant.

---

34) Når kosttilskudd kan være skadelig for et individ?

Kosttilskudd kan være skadelig under følgende forhold

• Bruke et supplement med medisiner
• Erstatning med supplement til den foreskrevne medisinen uten å ta råd fra en lege
• Tar overskudd av vitaminer som vitamin A, D eller mineraler som jern